Всё будет хорошо!

Всё Будет Хорошо!
15 августа 2024

Постная вертута с тыквой
Вертута - молдавская традиционная выпечка.
Вертута(молд.vertuta) рулет из вытяжного теста, распространённый вмолдавской кухне.
мука - 500 гр, вода теплая - 200 мл, масло растительное - 100 мл, сахарный песок 1 ч.л.соль - 1/3 ч.л, сода - 1/2 ч.л., уксус 1/2 ч.л.
Для начинки
Тыква - 1 кг, сахарный песок - 150 гр.
Муку просеять, добавить в неё соль, сахар, перемешать.
Влить воду, замесить тесто, добавить растительное масло, гашеную соду, перемешать.
Накрыть чистым полотенцем, оставить на 20 минут.
Очистить тыкву, натереть на крупной тёрке, перемешать с сахарным песком.
Тесто разделить на 6 частей. Взять часть теста. Очень тонко раскатать, смазать корж растительным маслом.
Насыпать 1/6 часть начинки, свернуть в рулет, края тщательно защипнуть. Так же сделать с остальными частями.
Включить духовку. Противень смазать растительным маслом. На противень выложить тесто, свернув каждую часть в спираль. Сверху вертуту снова смазать растительным маслом.
Выпекать при 180-190С 30-40 минут до золотистого цвета.