Всё будет хорошо!

Всё Будет Хорошо!
7 декабря 2019

Салат «Новогодний» с языком и креветками
130 мин
345 ккал
Салат Новогодний с языком и креветками. Фото: Олег Кулагин /ЦФА Burda

Вам понадобится:
На 2-4 порции

2 филе куриной грудки
1 говяжий язык
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 лавровый лист
3 горошины черного перца
25 крупных креветок
100 г ассорти из маринованных овощей
2 свежих огурца
100 г каперсов
7 яиц
пучок листьев салата
100 г красной икры
200 мл оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса


Приготовление:
Язык отварить. За 30 мин до готовности языка добавить подготовленные лук, морковь сельдерей, лавровый лист.
Язык достать из бульона, очистить и нарезать кубиками. Куриное филе посолить, поперчить, затем обжарить в оливковом масле (по 4 мин с каждой стороны) и также нарезать кубиками.
Креветки нарезать, яйца отварить вкрутую, 5 яиц мелко порубить. Огурцы и маринованные овощи нашинковать кубиками. Листья салата вымыть и обсушить.
Сделать соус. Оставшееся масло взбить с уксусом. Все ингредиенты смешать и заправить соусом. Украсить блюдо половинками вареных яиц и красной икрой.