КОНЕЦ СВЕТА. Суть времени.

Конец Света. Суть Времени.
7 сентября 2018

Раздел: «Узнаём, вспоминаем, применяем».

1. Чтобы мясо было мягче и ароматнее, варить и тушить его лучше в закрытой посуде, а вот жарить – в открытой.

2. При жарении мяса в духовке его поливают горячей водой или горячим бульоном, холод придаёт ему твёрдость.

3. Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое – для тушения и варки.

4. Ветчину, буженину и варёный язык следует нарезать поперёк волокон, желательно длинным ножом с узким лезвием.

5. Мясные салаты лучше всего заправлять соусом, приготовленным из смеси сметаны и майонеза.