КОНЕЦ СВЕТА. Суть времени.

Конец Света. Суть Времени.
29 июля 2018

Раздел: «Узнаём, вспоминаем, применяем».

1. Холодец рекомендуется подавать к столу с горчицей или с острым томатным соусом.

2. Сметанные соусы хорошо подходят к блюдам из мясных продуктов, птицы и овощей.

3. Хрен с уксусом хорошо сочетается с заливной рыбой и холодцом, но не подходит для закусок из копчёных рыбы и мяса.

4. Чтобы бульон из рыбных голов получился прозрачным и вкусным без горчинки, необходимо перед приготовлением из них удалить жабры и затем хорошо промыть водой.

5. При варке на слабом огне, вода еле-еле подрагивает, мясо хуже, а бульон вкуснее. И, наоборот, при сильном кипении вкуснее будет мясо, зато бульон будет хуже. Способ варки мяса выбираем по его предназначению.