Игрушки ручной работы и другие рукоделки

Игрушки Ручной Работы И Другие Рукоделки
30 ноября 2017

Жареные пирожки с малиной
Для теста:
- мука – 5 стаканов
- кефир – 1,5 стакана
- куриные яйца – 2 шт.
- сода – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- сахар – 2 ст. л.
Для начинки:
- свежая или замороженная малина – 2 стакана
- сахар – 2 ст. л.
Дополнительно:
- растительное масло – для обжарки
- сахарная пудра – для посыпки
Готовим жареные пирожки с малиной
1. Приготовление жареных пирожков начните с теста. Возьмите широкую удобную миску и просейте в нее муку.
2. Вбейте в муку яйца, добавьте соль, сахар и перемешайте.
3. Маленькими порциями добавьте в тесто половину кефира. Добавьте соду и снова перемешайте.
4. Добавьте в тесто вторую половину кефира и тщательно перемешайте. Тесто должно выйти однородное. Накройте тесто кухонным полотенцем или салфеткой и оставьте подходить в теплом месте, примерно на час.
5. Тем временем займитесь приготовлением малиновой начинкой для ваших пирожков. Высыпьте малину в миску с холодной водой, тогда все мелкие листочки всплывут наверх. Помойте малину и выложите на пару минут на бумажную салфетку, пусть высохнет.
6. Перемешайте малиновые ягоды с сахаром.
7. Когда тесто вырастет, переложите его на деревянную доску, посыпанную мукой, руки тоже окуните в муку. Раскатайте тесто в жгут. Порежьте жгут теста на кусочки и раскатайте маленькие лепешечки.
8. На каждую лепешку выложите малиновую начинку и сформируйте пирожки. Руки время от времени снова посыпайте мукой.
9. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно выложите на сковороду ваши пирожки.
10. Обжаривайте пирожки с малиной на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
11. Готовые горячие пирожки выложите на бумагу, пусть вберет лишнее масло.
12. Когда пирожки немного высохнут и остынут переложите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Жареные пирожки с малиной готовы.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!