Мои лучшие рецепты

Мои Лучшие Рецепты
18 февраля 2017

Салат из курицы с грибами

Ингредиенты
филе курицы – 300-350 г
шампиньоны – 200 г
яйца – 3 некрупных
корнишоны – 3-4 шт. (или пара маринованных огурчиков)
лук – 1 головка среднего размера
морковка – 1 шт. среднего размера
консервированная кукуруза - 100-150 г
соль, перец - по вкусу
растительное масло – 30-40 мл (1,5-2 ст. ложки)
Для заправки майонез – 4-6 ст. ложек
чеснок – 1-2 дольки (не обязательно, но желательно)
рубленая зелень петрушки, укропа – 1-1,5 ст. ложки

Способ приготовления

1.Яйца и морковку – сварить до готовности, охладить, очистить и нашинковать некрупными кубиками.
2.В небольшом количестве воды, под крышкой, отварить куриное мясо, для скорости нарезанное кусками. Использовать можно и мясо окорочков.
3.Луковицу нашинковать средним кубиком, 4-6 минут пассеровать, помешивая, на среднем огне.
4.Шампиньоны поделить вдоль на ломтики, вместе с луком, немного прибавив огонь, обжаривать еще 5-6 минут и выложить для остывания.
5.Порубить корнишоны.
6.Готовое мясо курицы нарезать либо разобрать на волокна.
7.Соединить все ингредиенты салата. Майонез смешать с измельченным чесноком и зеленью, заправить салат.