Мои лучшие рецепты

Мои Лучшие Рецепты
18 февраля 2017

Слоеный cалат c креветками

Слоеный салат, в котором соединяются креветки и яблоки, яйца и морковь, и еще сыр. Он не только вкусный – он оставляет ощущение легкости, потому что действительно – воздушный.
Ингредиенты
креветки сырые (замороженные) – 500 г (или 400 г варено-мороженых)
яблоки – 2-3 больших, зеленых
морковь – 2 крупных
сыр чеддер – 150-160 г (пармезан или др.)
яйца – 4 шт.
майонез – 400-500 мл
Способ приготовления
1.Поставить варить крупно нарезанную или целую морковь и яйца.
2.Замороженные сырые креветки предварительно разморозить на нижней полке холодильника, отварить, положив в кипяток, до 10 минут.
3.Варено-мороженые так же разморозить, проварить чуть больше полминуты, дать остыть, очистить.
4.Если куплены коктейльные креветки (сваренные и очищенные, замороженные) – разморозить, выложить в дуршлаг, пролить кипятком.
5.Готовые креветки отжать, избавляя от лишней жидкости, перемолоть слегка в блендере или через мясорубку.
6.Очистить яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевинки.
7.Яйца, очистив, разделить на белки и желтки.
8.Очистить и готовую морковь.
9.Выложить на блюдо креветочную массу, придать форму – круглую или прямоугольную, разровнять, покрыть сеточкой майонеза.
10.Натереть прямо на этот слой белки, тоже разровнять, и снова – сеточка майонеза.
11.Следующей натирается морковь, на нее - майонез, далее – сыр и майонез.
12.Яблоки натертые – следующий слой - майонеза не требуют.
13.Осталось натереть желтки и сделать последнюю майонезную сеточку.
14.Чтобы слоеный салат был действительно легким и воздушным, все компоненты, кроме креветок, натираются прямо на предыдущий слой, ни в коем случае не придавливаются, подравниваются легонько вилкой.
15.Блюдо с салатом осторожно накрыть легкой пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов для пропитки.