Кулинарные рецепты + Здоровый образ жизни.

Кулинарные Рецепты + Здоровый Образ Жизни.
8 декабря в 11:30

«ОН СЪЕДАЕТ ЕГО ОДИН — ЗА ВЕЧЕР…»
Нежный. Ароматный. Обалденно простой.
Торт, после которого просят рецепт даже те, кто «не ест сладкое»

Представьте: тёплый, лёгкий аромат черёмухи, нежные коржи, воздушный сметанный крем…
И — внимание! — ни замеса, ни раскатки, ни формовки.
Тесто замешали выпекли собрали забыли на 2 часа (а потом — слышите? — тишина… и пустая тарелка ).

Это не десерт — это объятие в виде торта
Идеален на праздник, в гости, на семейный ужин — или просто «потому что я это заслужила»

Что берём (всё — из шкафов и холодильника):
Коржи (3 шт., 20 см):
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Кефир/простокваша/сметана — 250 мл (кефир — наш секрет сочности!)
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом/лимонным соком)
• Молотая черёмуха — 60 г (можно заменить какао — будет шоколадный вариант!)
• Мука — 160 г (просеять!)

Крем (лёгкий, не приторный!):
• Сметана 25% — 400 г
• Сахарная пудра — 3–4 ст. л. (добавляйте по вкусу — она не кристаллизуется!)

Глазурь (по желанию, но ОБЯЗАТЕЛЬНО — попробуйте!):
• Тёмный/молочный шоколад — 100 г
• Сливки/молоко — 30–50 мл (для глянца и нежности)

Как — за 30 минут активного времени:
1 Взбиваем яйца + сахар добавляем кефир соль + погашенную соду.
2 Всыпаем черёмуху муку перемешиваем до однородности (без комочков!). Тесто — как густая сметана.
3 Делим на 3 равные части (~250 г).
Выпекаем коржи по одному в разогретой до 180°C духовке — 10–15 мин.
Готовность — сухая шпажка! (не передерживайте — черёмуха любит мягкость!)

4 Крем: сметана + пудра взбить — и готово! (если сметана жидковата — 15 мин в холодильник перед сборкой).

5 Собираем: корж крем корж крем корж смазываем бока и верх.
Пропитка — 2–3 часа при комнатной температуре (или в холодильнике — тогда ещё нежнее!).

6 Глазурь: шоколад + сливки — на водяной бане чуть охладить полить сверху.
(Да, можно просто ложкой — но мешочек с уголком даёт вау-эффект )

Почему он — любимчик мужа (и всех гостей):
Нежный, как облачко — не сухой, не плотный
Черёмуха — уникальный тёплый аромат, который не спутаешь ни с чем
Крем — не тяжёлый, не приторный, идеально балансирует
Минимум усилий — всё делается в одной миске
Дешево и доступно — никаких «найди в 3 магазинах»

P.S. Если черёмухи нет — замените на какао (50 г) + 10 г муки. Получится шоколадный брат-близнец — не менее волшебный!
P.P.S. Хранится в холодильнике до 3 дней… но, скорее всего, не доживёт до утра

А у вас есть «тот самый» семейный торт?
Который все просят, который ассоциируется с праздником, с детством, с домом?
Делитесь в комментариях — вдохновимся вместе!