наши рецепты

Наши Рецепты
27 октября 2016

Тефтели из индейки на Хэллоуин

Вам понадобится:

полкило индюшиного фарша;
четверть стакана соуса песто;
четверть стакана тертого сыра (желательно пармезан);
четверть стакана панировочных сухарей;
четверть ложки чайной черного молотого перца;
три стакана соуса маринара;
чайная ложка соли.
Для соуса маринара:

пара небольших луковиц;
1,2 килограмма томатов;
пара стеблей сельдерея;
пара зубчиков чеснока;
маслины;
соль.
пара морковок;
два лавровых листика;
черный перец.

Приготовление соуса

С томатов уберите кожицу и измельчите их блендером.
Масло вылейте в сковороду и поместите ее на средний огонь.
Когда масло разогреется, добавьте к нему измельченный чеснок и порезанный кубиком лук.
Как только лук станет прозрачным, положите к нему натертые на терке морковь и сельдерей, перец и соль.
Потушите овощи порядка десяти минут, после чего вылейте в сковороду томатное пюре и добавьте лавровый лист.
Убавьте огонь и продолжайте готовить массу до загустения (у вас уйдет на это около часа).
Приготовление тефтелей

Смешайте до однородности все компоненты для тефтелей за исключением соуса маринара.
Нарежьте кружочками маслины.
Наберите ложку столовую фарша, поместите его в смоченную водой руку и сформируйте небольшой шарик, затем положите его на блюдо и вставьте кусочек маслины.
Таким образом обработайте весь фарш.
Далее налейте в форму соус маринара, в него выложите шарики так, чтобы маслины оказались вверху.
Форму закройте фольгой и поместите ее в разогретый духовой шкаф.
Через тридцать минут тефтели достаньте, снимите фольгу и снова отправьте их в духовку, только в этот раз минут на десять.