наши рецепты

Наши Рецепты
2 августа 2016

Паштет из красной рыбы.

Состав:

Филе лосося соленое или копченое ....450 гр.

обезжиренная сметана...............................150 гр.,
мелко тертая лимонная цедра...........1 чайная ложка ,
лимонный сок..................................1 столовая ложка ,
молотый кардамон......1 / 4 чайной ложки,
свеже молотый черный перец.......1 / 4 чайной ложки,
нарезанного свежий зеленый лук........50 гр.



Приготовление:


Половину лосося, сметану, цедру, сок лимона, кардамон и перец взбить в блендере до получения однородной массы. Переложить смесь в миску.
Мелко нарезать оставшийся лосось, и добавить к смеси, перемешать. Закрыть и убрать в холодильник . Украсить нарезанным зеленым луком. Подавать с крекерами, хрустящими хлебцами или зерновым хлебом.

Для этого блюда Вы можете использовать по своему вкусу либо соленый лосось, либо лосось горячего или холодного копчения. Сметану можно заменить сливочным маслом.