наши рецепты

Наши Рецепты
3 июля 2016

Пряное мясо в пиве.
Ингридиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу
1 Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.2 Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.3 Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.4 Чеснок режем на кусочки..5 ..добавляем к мясу.6 Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.7 Убираем на несколько часов в холод мариноваться.8 На следующий день (в идеале мариновать на ночь) кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.9 Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при Т=250 С.10 Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Тем самым способствуя образованию корочки с обеих боков. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.Подавать с картофелем и овощами