Рецепты Дюкана

Рецепты Дюкана
23 июня 2016

Шашлычки из Лосося с Черри

Этапы: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

Ингредиенты:
*Для атаки берем только рыбу без помидорок*
Филе Лосося 1 кг (у меня на шкурке)
Помидорки Черри 2 упаковки
Сушеный Базилик
Оливковое Масло
Лимон
Деревянные Шампура

Способ приготовления:
1. Срезаем шкурку с лосося и режем на кубики-прямоугольнички. Смотрите на толщину шампура и прикидывайте, чтоб куски не очень толстые получились.
2. Складываем рыбу в кастрюльку или глубокую тарелку и делаем маринад.
3. Поливаем рыбу оливковым маслом не очень много. На глаз. Буквально по спирали от края к центру прошлись и все. Теперь берем лимон и разрезаем его на пополам. Выдавливаем из обоих половинок весь сок в емкость с рыбой. Посыпаем базиликом по вкусу и накрываем плотно тарелкой. Я еще сверху банку консервов поставила, чтоб придавило.
4. Оставляем на 30 минут.
5. Как время вышло берем рыбку и черри помидорки (если на атаке, то только рыбу) и нанизываем на шампурчики через один. Рыбка/Помидорка/Рыбка и т.д.
6. Лишнее масло и сок слейте, оно нам не надо. Вообще, чем меньше масла, тем лучше.
7. Разогреваем духовку до 200 градусов, кладем шашлычки на противень, накрытый пергаментом, и ставим запекаться. 20 минут, если разогревали духовку и 30, если нет. Если хотите, чтоб сильнее подрумянилось можете держать дольше.
8. Если вам кажется, что запекается только с 1 стороны, можете переворачивать. У меня шампура лежали на бортиках противня и не касались дна, поэтому переворачивать не пришлось.

Приятного аппетита!