Рецепты Дюкана

Рецепты Дюкана
5 июня 2016

Пирог с ревенем

Этапы: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

Ингредиенты:
2-3 стебля ревеня
3 яйца
4 ст.л овсяных отрубей
4 ст.л сухого обезжиренного молока
2 ст.л кукурузного крахмала
2 ст.л йогурта
1 ч.л разрыхлителя
ванилин по вкусу
подсластитель по вкусу

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки взбить с йогуртом, добавить сухие ингредиенты, перемешать.
3. Белки взбить до крепких пиков, подмешать к тесту, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой сверху вниз.
4. Половину теста вылить в форму, выложить 3/4 части ревеня, нарезанный по 0,5 см, залить остальным тестом, сверху выложить оставшийся ревень.
5. Ревень предварительно можно чуть присыпать сахзамом, я не стала, мне нравится сочетание сладкого теста и кисленькой начинки.
6. Выпекать при температуре 170 градусов 25-30 минут до сухой палочки.

Приятного аппетита!