Рецепты Дюкана

Рецепты Дюкана
29 мая 2016

Рулеты из говядины с овощами на гриле

Этапы: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

Блюдо ничуть не сложнее простого стейка, но уж точно наряднее. Его можно готовить и дома, на обычной сковородке-гриль, но на угольках оно приобретает особую сочность. Говядина на Дюкане — вкусный, полезный обед или ужин.

Ингредиенты:
8 штук тонких ломтиков филе говядины.
Соль и свежемолотый черный перец.
1 красный перец.
1 зеленый перец.
1 средний цукини.
1 средний желтый лук.
4 шампиньона.

Приготовление:
1. Натрите каждую сторону каждого ломтика мяса солью и перцем. Нарежьте овощи.
2. Нагрейте одну чайную ложку оливкового масла в сковороде, добавьте немного воды и тушите овощи, приправив солью и перцем, буквально пару минут. Они должны оставаться слегка хрустящими.
3. Положите немного овощей на ломтик говядины и заверните ее в рулет. Закрепите его при помощи зубочистки.
4. Повторите для каждого кусочка мяса.
5. Нагрейте сковороду и жарьте рулеты по паре минут с каждой стороны. Затем прикройте крышкой и доведите до желаемой готовности.
6. То же самое можно сделать и на углях, зажав рулеты в решетке. Получится еще вкуснее!

Приятного аппетита!