Торт Малыш

Этапы: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
3 яйца
4 ст.л. овсяных отрубей (перемолоть)
2 ч.л. семян льна (перемолоть)
2 ст.л. ванильного пудинга
1 ст.л. какао 0%
сахзам по вкусу
1 ст.л. экстракт ванили
1 ст.л. сироп бездоповый + 1 ст.л. кипяченой воды (для пропитки)

Крем:
250 гр. мягкого творога 0%
3 ст.л. СОМ
ароматизатор по желанию
сахзам по вкусу
1 ст.л. экстракта ванили

Приготовление:
1. Смешать все составляющие сухой смеси.
2. Желтки взбить с экстрактом ванили.
3. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков.
4. Во взбитые белки аккуратно добавляем желтки, затем порционно сухую смесь.
5. Вылить тесто тонким слоем на силиконовый коврик, разровнять лопаткой.
6. Выпекать 15 минут при 180С до золотистой корочки.
7. Бисквит остудить в приоткрытой духовке минут 20. Бисквит получается довольно хрупкий и рассыпчатый. Аккуратно обрезать по краям. Из обрезков приготовить крошку, размельчив руками.
8. Сам корж делим на 3 равные части — основа нашего тортика. Пропитываем бездоповым сиропом или разведенным и подслащенным лимонным соком.
9. Для крема смешиваем все ингредиенты и оставляем при комнатной температуре на 20 мин. Еще раз перемешиваем. Творожный крем готов.
10. Все три коржа промазываем кремом. Между, сверху и по бокам. Сверху посыпаем крошкой и ставим на ночь в холодильник для пропитки.

Приятного аппетита!