Рецепты Дюкана

Рецепты Дюкана
17 мая 2016

Безумно вкусная закуска из скумбрии

Этапы: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

Ингредиенты:
- 3 скумбрии
- 2 маркови
- 3 куриных яйца
- соленые / маринованные огурчики 2 шт ( по желанию )
- желатин 25-30 гр.
- соль, (специи на ваш вкус.)

Способ приготовления:
1. Три скумбрии разморозить, помыть, почистить, отрезать голову и хвост. Выпотрошить через верх рыбки, то есть разрезать по спинке а животик остается целым.
2. Удалить все косточки и плавники. Отварить 3 яйца, 2 моркови (если вы на Атаке можно морковь заменить зеленью).
3. Остывшую морковь и яйца натереть на крупной тёрке, огурчики порезать полосками.
4. Разложить филе мясом кверху, посолить, поперчить, Посыпать сухим Желатином (25-30 гр.).
5. Сверху разложить яйца, морковь и огурчики.
6. Свернуть рулетом в пищевую пленку.
7. Варить в подсоленной воде 40 мин.
8. Готовый рулет поставить под пресс до полного остывания.

Приятного аппетита!