Рецепты Дюкана

Рецепты Дюкана
11 мая 2016

Маскарпоне вместо масла

Этапы: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

Ингредиенты:
- 1 литр обезжиренного молока,
- 1ч.л раствора лимонной кислоты

Способ приготовления:
1. Необходимо сделать раствор лимонной кислоты: 1ч.л лимонной кислоты растворить в 2 ч.л горячей воды.
2. Налить в стеклянную кастрюльку для микроволновки молоко и раствор, перемешать.
3. Поставить в микру на 400 W на 5 минут.
4. Достать, перемешать, опять поставить на 3 минуты, вынуть перемешать, так еще 1-2 раза, пока не увидите сыворотку желтовато-прозрачного цвета.
5. На дуршлаг застелить ткань, я взяла синтетический хорошо продуваемый материал, не марлю, вылить туда содержимое кастрюльки, подождать пока останется масса в дуршлаге, аккуратно отжать и переложить в контейнер.
6. Можно намазывать на дюхлеб и с чаем. Можно еще сверху ломтик семги или икры, а можно добавить чуть соли, укропа и чеснока и тоже с хлебом.

Приятного аппетита!