Клуб мясоедов

Клуб Мясоедов
30 ноября 2016

Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»

Название говорит за себя! Котлеты «Птичье молоко»получаются необычайно нежными, сочными и ароматными: прямо-таки райское наслаждение! Начинка — бомба со сливочным вкусом…

Ингредиенты:
500 г куриного фарша
2–3 ломтика пшеничного хлеба
1 луковица
2 сырых яйца
2 вареных яйца
зелень укропа или петрушки
200 мл молока
1/2 ст. муки
100 г тертого твердого сыра
20 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
сода на кончике ножа

Приготовление:
1. Замочи хлеб в 100 мл молока. Пропусти через мясорубку луковицу и хлеб вместе с молоком, в котором он вымачивался. Добавь массу в фарш, посоли, поперчи по вкусу и хорошо вымешай.
2. Приготовь начинку: вареные яйца, сыр и твердое масло натри на терке, добавь измельченную зелень, перемешай.
3. Отщипни немного фарша, придай ему форму лепешки, в середину которой выложи немного начинки. Защипай края, формируя котлетку.
4. Приготовь кляр: взбей сырые яйца со 100 мл молока, добавь муку, соду, чуть подсоли и поперчи.
5. Окуни каждую котлету в кляр и жарь на раскаленном масле до готовности.

Приятного аппетита!