Клуб мясоедов

Клуб Мясоедов
23 сентября 2016

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Ингредиенты:
— 0,5 кг куриной печени
— 2+1 ст. ложки муки
— 150 г сметаны
— треть стакана чищеных грецких орехов
— 2-3 зубка чеснока
— 1 ст. ложка зелени
— 100 г сливочного или растительного масла
— соль
— приправа хмели сунели или карри

Приготовление:
1. Печень очищаем от пленок, солим, приправляем и обваливаем в муке. Обжариваем на разогретом масле.
2. Орехи подавите скалкой или пропустить через мясорубку.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Обжарьте на разогретом масле около минуты чеснок, затем добавьте орехи. Жарьте, помешивая, 3 минуты.
5. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам.
6. Если соус получился густым, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить специи. Закипятить и выложить в соус печень.
7. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне. В конце посыпать зеленью.

Приятного аппетита!