Клуб мясоедов

Клуб Мясоедов
10 июня 2016

Пражское сало в пакетах

Сало, приготовленное по этому рецепту получается ну очень вкусно!

Ингредиенты:
свиная грудинка-1,5 кг
чеснок-1-головки
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Способ приготовления:
1. Свиную грудинку разрезать на куски .
2. Чеснок измельчить в блендере или через пресс.
3. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа.
4. Взять полиэтиленовые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку.
5. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
6. Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!)
7. Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа.
8. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась.
9. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов.
10. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше оставить на ночь.

Приятного аппетита!