Клуб мясоедов

Клуб Мясоедов
1 мая 2016

ФРИКАДЕЛЬКИ С МАНКОЙ

Предлагаю вам приготовить вместе со мной вкуснейшие фрикадельки из свино-говяжьего фарша и подать их в сливочном соусе с карри. Такие фрикадельки очень нравятся моим домашним, поскольку соус очень ароматный и красивый, очень хорошо дополняет мясные фрикадельки.

Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 70 г
Манная крупа - 2-3 ст.л.
Сливки - 200 мл
Порошок карри - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубок
Соль и перец - по вкусу
Мука - 2 ст.л.
Сливочное масло - 20 г

Приготовление:
1. Фарш выкладываем в миску и вбиваем яйцо.
2. Добавляем манную крупу.
3. Лук репчатый натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс и выкладываем их к остальным ингредиентам. Добавляем соль и черный молотый перец. Пробиваем фарш в блендере, чтобы получить гладкую массу.
4. Из готового фарша формуем фрикадельки, обваливаем их в муке и выкладываем в форму для запекания.
5. Фрикадельки размером должны быть с грецкий орех.
6. Подготовим соус. Для этого сливки смешаем с порошком карри.
7. Добавим соль и перец черный молотый по вкусу.
8. Заливаем фрикадельки сливочным соусом. Сливочное масло нарезаем тонкими пластинами и добавляем к фрикаделькам. Отправляем фрикадельки в разогретую до 160 градусов С духовку на 30 минут. В процессе запекания соус загустеет и приобретет красивый желтовато- зеленоватый цвет.
9. Готовые фрикадельки с манкой подаем с рисом, картофельным пюре и обильно поливаем соусом.

Приятного аппетита!