Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
28 августа 2021

Баклажаны с помидорами

Предлагаю вам простой, но довольно интересный рецепт салата с баклажанами. Он отлично дополнит и повседневное, и праздничное меню.

Ингредиенты:
• 1 килограмм баклажан
• 500 грамм помидоров
• пучок петрушки
• 1 луковица
• 1,5 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 2 столовые ложки растительного масла
• черный перец

Приготовление:
1. Баклажаны кладем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 30 минут.
2. Пока запекаются баклажаны маринуем лук для салата. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими перышками. Перекладываем в мисочку, добавляем сахар, соль (0,5 ч.л.), уксус и кипяток. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.
3. Достаем готовые баклажаны и протыкаем вилкой, чтобы проверить готовность. Она должна их легко прокалывать. Запеченные баклажаны очищаем и нарезаем кубиком.
4. Измельчаем петрушку и нарезаем кубиком баклажаны.
5. В салатник кладем все приготовленные продукты, добавляем соль, перец и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!