Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
19 июля 2021

Легкий крабовый салат в тарталетках

Этот лёгкий крабовый салат можно приготовить за считанные минуты, что особенно актуально, когда гости приходят неожиданно, а готовых угощений в холодильнике нет.

Ингредиенты:
• 200 г крабовых палочек;
• 2 куриных яйца;
• 50 г твёрдого сыра;
• 5-6 листьев пекинской капусты;
• 1 красный сладкий перец;
• несколько веточек петрушки;
• 60 г майонеза;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 6-8 больших тарталеток;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Охлажденные крабовые палочки режем мелкими кубиками.
2. Отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем, режем мелкими кубиками или трём на крупной тёрке, добавляем в салатницу.
3. Добавляем натёртый на мелкой сырной тёрке твердый сливочный сыр, для этого рецепта крабового салата лучше выбрать жирный, с ним салат получается нежнее.
4. Тонко шинкуем листики пекинской капусты, посыпаем щепоткой соли, слегка разминаем руками, чтобы она стала помягче, и добавляем в салатницу. Пекинскую капусту можно заменить любым хрустящим салатом, к примеру, подойдет салат «Айсберг».
5. Сладкий мясистый перец очищаем от семян, режем небольшими кубиками. В сковороде нагреваем растительное масло, быстро обжариваем нарезанный перец на среднем огне (буквально 2-3 минуты, не больше!).
6. Чуть остужаем перец, добавляем к остальным ингредиентам.
7. Мелко рубим зелень петрушки или любую другую, по своему вкусу.
8. Приправляем: добавляем майонез, наливаем соевый соус.
9. Перчим свежесмолотым черным перцем, тщательно перемешиваем, пробуем, по вкусу солим.
10. Перед подачей наполняем тарталетки салатом, делаем небольшую горочку.
11. Режем сладкий перец узкими полосками, украшаем каждую тарталетку двумя полосками перца и листочком петрушки.

Приятного аппетита!