Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
20 января 2020

Азиатский салат с куриными сердечками, морковью и горошком

Вкусный теплый салат с куриными сердечками, маринованными в соевом соусе. Полезное, сытное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:
сердечки куриные (500 г);
горох замороженный (300-400 г);
салат корн/шпинат (100 г);
морковь (2 шт.);
лук красный (1 шт.);
масло сливочное (50 г);
соус соевый (5 ст. л.);
масло оливковое (4 ст. л.);
кунжут (2 ст. л.);
чеснок (2-3 зубчика);
вода/бульон (150 мл);
соль, паприка, перец свежемолотый (по вкусу).

Приготовление:
1. Подготовить маринад для куриных сердечек – смешать 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, измельченный чеснок, паприку и молотый перец.
2. Вымоченные в молоке и очищенные сердечки промыть, обсушить и залить маринадом. Оставить мариноваться на 30 минут.
3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
5. Слить маринад с сердечек. Разогреть сковороду со сливочным маслом и выложить сердечки. Жарить на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты.
6. Убавить огонь до среднего, добавить лук, морковь и готовить до мягкости овощей, помешивая, еще 3-4 минуты.
7. Влить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, около 20 минут, пока не выпарится вся жидкость.
8. В конце приготовления добавить соль по вкусу. Остудить и слить остатки жидкости.
9. Горох отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
10. Салат корн помыть и обсушить.
11. Сделать заправку для салата – смешать оливковое масло и соевый соус (по 2 -3 ст. л.), добавить молотый перец и перемешать.
12. Выложить ингредиенты в салатник, полить заправкой и перемешать. Посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!