Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
21 ноября 2019

САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ, КУРИЦЕЙ И ОГУРЦОМ

Салат с черносливом, курицей и огурцом не калориен, вкусен и сочен, обладает легким весенним ароматом, особенно если вы добавите в блюдо вместо обычного репчатого лука зеленый лук. Он идеально сочетается по вкусу с отварными куриными яйцами и свежим огурцом. Подавать салат можно как в будни, так и на праздничный стол, нарезая и оформляя каждый раз по-новому.

Ингредиенты:
Филе куриное отварное - 2 шт. (250-300 г)
Огурец - 1 шт.
Чернослив - 8-10 шт.
Ядра грецких орехов - 50-60 г
Яйцо куриное отварное - 2 шт.
Майонез - 1,5 ст.л.
Зеленый лук - 3-4 стебля
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе или другую часть куриной тушки с мясом отварите заранее в течение 30 минут и затем охладите.
2. Грецкие орехи измельчите в крошку.
3. Также заранее отварите куриные яйца вкрутую в течение 15 минут, охладите в ледяной воде.
4. Охлажденное отварное куриное мясо нарезать средними кубиками, выложить в глубокую емкость.
5. Свежий огурец промыть, срезать хвостики с плода. Разрезать вертикально пополам, затем на четвертинки, нарезать кусочками и выложить в емкость.
6. Охлажденные отварные куриные яйца очистить от скорлупы, промыть. Нарезать средними кубиками, всыпать к остальным ингредиентам. По желанию оставить 1 желток для оформления блюда.
7. Чернослив промыть, нарезать таким же образом, добавить в салатник. Если сухофрукты суховаты, замочить их перед нарезкой в кипятке на 10 минут.
8. Промыть стебли зеленого лука, измельчить, добавить в емкость.
9. Выложить майонез выбранной вами жирности, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать все содержимое емкости.
10. Если заранее оставили 1 отварной желток для оформления блюда, то выложить приготовленный салат в кулинарное кольцо, снять кольцо и присыпать блюдо молотыми грецкими орехами, а затем измельченным куриным желтком.
11. Украсить по своему вкусу и подать к столу. 

Приятного аппетита!