Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
6 сентября 2019

Рецепт салата из гречки с овощами и фетой

У вас осталась гречка, но в виде гарнира и каши она вам уже надоела? Сделайте из нее салат! Тем более что он делается на раз-два! Благодаря овощам салат из гречки получается сочным, а фета придает ему оригинальность.

Ингредиенты:
Крупа гречневая — 300г отваренной
Огурец — 150г
Перец сладкий красный — 1шт. небольшой
Горошек зеленый — 4ст.л. консервированный
Фета — 180г
Масло растительное — 2ст.л.
Уксус — 1ч.л. 9%
Перец черный — по желанию

Приготовление:
1. С консервированного горошка слить воду. Взять 4 полные столовые ложки.
2. Сладкий перец можно брать любой, кроме зеленого (он немного горьковатый на вкус, что не очень подходит для этого салата). Помыть, очистить (вырезать плодоножку, убрать семена и белые мембраны) и порезать кубиком.
3. Огурец тоже помыть, по желанию, срезать кожицу. Порезать кубиком.
4. Фету порезать или разломать на не крупные кусочки. Так как фета уже соленый, дополнительная соль нам не нужна. Тем более если вы варили кашу как гарнир, то наверняка немного ее посолили.
5. Для заправки перемешать растительное или оливковое масло с уксусом. Я беру самый обычный 9%-ный уксус. Если у вас нет аллергии на сок лимона, то уксус вполне можно заменить на него. Если уксуса нужна 1 чайная ложка, то сока лимона в 2 раза больше. Но ориентируйтесь по вкусу.
6. Все овощи перемешать с гречкой, добавив заправку.
7. Можно выложить салат на тарелку с помощью кольца. Это не обязательно, по желанию. Сверху уложить фету, по желанию присыпать перцем или смесью перцев.

Приятного аппетита!