Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
28 августа 2019

«ОЛИВЬЕ» С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

Если вам слегка поднадоел классический вариант любимого всеми салата "Оливье", предлагаю приготовить слегка осовремененный вариант - с креветками и авокадо. Салат получается очень нежным и действительно очень и очень вкусным.

Ингредиенты:
Креветки - 350 г
Авокадо - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Огурец бочковой - 50 г
Огурец свежий - 50 г
Горошек консервированный - 4 ст.л.
Майонез - 3 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу

Приготовление:
1. Крупную картофелину и морковь отварите до готовности, очистите. Яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде. Свежий огурец помойте, обсушите.
2. Вскипятите в сотейнике воду, чуть подсолите ее. Креветки очень часто продаются варено-морожеными, поэтому разморозьте их заранее, пару-тройку самых красивых отложите для украшения салата. Выложите в кипящую воду размороженных креветок, сразу снимите их с плиты, оставьте в кипятке минут на 5.
3. Очистите хвосты от панциря, удалите обязательно кишечник.
4. В глубокую большую миску нарежьте мелким кубиком свежий и бочковой огурцы, добавьте консервированный зеленый горошек.
5. Дальше добавьте нарезанную вареную морковь и среднюю картофелину.
6. Вареные куриные яйца очистите от скорлупы, нарубите крупно. Хвосты креветок также нарежьте крупными кусочками. Сложите все к остальным овощам.
7. Авокадо разрежьте на две половины, очистите от косточки и кожуры, нарежьте мелким кубиком. Щедро полейте его лимонным соком.
8. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу, заправьте майонезом хорошего качества с низким процентом жирности, перемешайте.
9. Выложите салат на блюдо с помощью сервировочного кольца и подавайте сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!