Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
7 мая 2019

ПАШТЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Предлагаю приготовить вкусный грибной паштет - из шампиньонов с грецкими орехами. Этот паштет можно подать с багетом, солеными крекерами, блинами, тарталетками, лепешками. Какими же вкусными получаются бутерброды с этим паштетом! Сливочное масло и вареное яйцо придают паштету нежность, а грецкие орехи - пикантный вкус.

Ингредиенты:
Шампиньоны – 500 г
Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
Масло сливочное – 240 г
Орехи грецкие – 40 г
Коньяк – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо вареное – 2 шт.

Приготовление:
1. Шампиньоны помыть и нарезать ломтиками.
2. Репчатый лук нарезать кубиками.
3. Половину сливочного масла растопить в сковороде, добавить туда нарезанный репчатый лук и протушить на небольшом огне до мягкости.
4. Затем добавить в сковороду шампиньоны, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тушить грибы примерно 15 минут. Дать шампиньонам полностью остыть.
6. Грецкие орехи немного измельчить ножом.
7. Вареные яйца нарезать кубиками.
8. Соединить грибы с луком, оставшееся сливочное масло, коньяк, нарезанное яйцо и грецкие орехи.
9. С помощью блендера измельчить ингредиенты до образования мягкой, однородной и пышной массы. Переложить паштет из шампиньонов с грецкими орехами в банку и убрать в холодильник примерно на час.

Приятного аппетита!