Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
17 марта 2019

Аппетитный блинный салат

Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Крахмал (лучше кукурузный) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сыр творожный — 125 г
• Лук зеленый — 0,5 пучка
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Куриное филе — 1 шт.
• Маринованные огурчики — 3–4 шт.
• Оливки (лучше фаршированные лимоном или перцем) — 10 шт.
• Горчица зерновая (лучше сладкая) — 1 ст. л.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:
1. Заранее отварите овощи в небольшом количестве воды. Начните приготовление салата с яичных блинчиков. Смешайте яйца с молоком и кукурузным крахмалом, посолите смесь и добавьте масло. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Выпеките 3–4 тонких блинчика.
2. Смешайте творожный сыр с рубленой зеленью и смажьте еще теплые блинчики нетолстым слоем сыра. Плотно сверните блинчики в рулончики и оставьте остывать.
3. Возьмите подходящую салатницу или другую посуду. Удобно делать такой салат в пластиковом ведерке. Выстелите посуду изнутри пищевой пленкой. Чтобы упростить задачу, немного смочите посуду водой. Нарежьте яичные блинчики кусочками толщиной в 2 см и уложите их по дну и выше по периметру посуды срезом наружу.
4. Натрите на крупной терке отварную морковь и смешайте ее с толченым чесноком и зернистой горчицей. Посолите смесь по вкусу, добавьте немного майонеза и перемешайте. Выложите в посуду с блинчиками ровным слоем, хорошо утрамбовывая.
5. Для следующего слоя нарежьте куриное филе — отварное, запеченное или копченое — по вашему вкусу — мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные оливки и маринованные огурчики. Поперчите и добавьте майонез. Перемешайте и уложите следующим слоем.
6. Натрите картофель на крупной терке, добавьте зернистую горчицу, немного майонеза и перемешайте. Выложите картофель последним слоем и утрамбуйте. Заверните на картофель края пищевой пленки и слегка придавите. Уберите в холодильник на час.
7. Охлажденный салат аккуратно выложите на блюдо, потянув за концы пленки.
8. Удалите осторожно пленку и украсьте салат по вкусу.
9. При подаче такой салат нарезают кусочками, как торт.

Приятного аппетита!