Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
26 января 2019

Салат с лососем и творожными шариками

Такой питательный салатик из творога и филе слабосоленого лосося можно готовить не только в праздники, но и в обычные дни.

Ингредиенты:
• 1 пучок зеленого салата
• 1 лимон
• 3 столовых свежего мягкого творога
• 0.5 -1 ст.ложки сметаны
• 100 г тонко нарезанного лосося холодного копчения или слабосоленого
• 2 средних огурца или один длинный
• горсточка маслин
• 2-3 красивых шампиньона
• растительное или оливковое масло
• соль, перец, сахар
• ворчестерский соус
• 0.5 зубчика чеснока

Приготовление:
1.Снять цедру с лимона: ножом, специальным приспособлением или с помощью терки. Измельчить.
2. Для шариков. Смешать творог со сметаной, добавить соль, перец по вкусу. Консистенция творожной массы должна получится пластичной, чтобы шарик хорошо скатывался и не терял форму, не расплывался. Шарики около 1.5 см в диаметре. Обкатать каждый шарик в цедре. У меня получилось 13 шариков. 3. Листья салата порвать руками, разложить на плоскую тарелку горкой.
4. Для соуса смешать: ложку лимонного сока , 2 ложки масла, пол зубчика чеснока, несколько капель вурчестерского соуса, соли на кончике ножа,чуть перчика, пол чайной ложки сахара.
5. Полить половиной соуса салатные листья. Разложить остальные продукты, сбрызнуть оставшимся соусом.

Приятного аппетита!