Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
20 января 2019

Салат с копчёной курицей и зелёным горошком

За счёт большого количества зелёного лука и свежего огурца салат получается свежим, весенним и ароматным! Такой салат можно подавать как порционно, так и в общем салатнике! В качестве заправки отлично подойдёт домашний майонез!

Ингредиенты:
• Куриная грудка копчёная 500 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Горошек замороженный 160 г
• Майонез 200 г
• Соль 2 щепотка

Приготовление:
1. Для приготовления салата нам понадобится копчёная куриная грудка, яйца куриные, замороженный зелёный горошек, зелёный лук, свежий огурец, майонез, соль.
2. Куриную грудку нарезаем мелкими аккуратными кубиками.
3. Добавляем свежий огурец, нарезанный кубиками такого же размера.
4. Отвариваем зелёный горошек в кипящей воде около 5 минут, сразу же выкладываем в ледяную воду, чтобы горошек сохранил свой зелёный цвет. Через минуту воду полностью сливаем.
5. Добавляем горошек в салатник к нарезанной куриной грудке и огурцу.
6. Зелёный лук нарезаем тонкими колечками.
7. Всыпаем лук к остальным ингредиентам.
8. Отвариваем куриные яйца, даём им полностью остыть и очищаем от скорлупы. Отварить яйца можно заранее.
9. Нарезаем остывшие яйца небольшими кубиками (примерно так же, как и огурец), оставив один желток для украшения салата.
10. Перекладываем нарезанные яйца в салатник.
11. Перемешиваем нарезанные продукты.
12. Заправляем салат майонезом, немного посолив при этом.
13. Ещё раз перемешиваем салат. Можно сразу подавать к столу или дать салату настояться в течении 30 минут в холодильнике (тогда он будет ещё вкуснее!).
14. Перед подачей раскладываем салат на порции и посыпаем натёртым на мелкой тёрке желтком. Украшаем зелёным горошком.

Приятного аппетита!