Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
24 октября 2018

Салат "Стожары"

Многослойный праздничный салат из простых продуктов.

Ингредиенты:
Копченая куриная грудка – 250-300г
Картофель – 4 средних картофелины
Морковь – 2 шт.
Лук красный – 1 шт.
Яйца – 5 шт.
Свекла – 1 большая или 2 небольших
Орехи грецкие чищенные – 100г
Майонез – 200г
Сыр твердый – 150г
Соль
Перец черный молотый
Уксус винный – 1 ст. ложка
Несколько черных оливок для украшения
Мороженые ягоды калины или клюквы для украшения

Приготовление:
1. Отварить картофель в мундире, морковь и яйца. Лук, яйца и остывшие овощи очистить.
2. Лук порезать четвертькольцами, полить уксусом и залить кипятком. Дать постоять 10-15 минут, потом откинуть на дуршлаг.
3. Берем большую салатницу и на дно трем на крупной терке половину картофеля. Солим, перчим и покрываем сеточкой из майонеза.
4. Трем половину моркови, солим, певчим и делаем майонезную сеточку.
5. Выкладываем половину лука, тертую свеклу, орехи, измельченные скалкой и снова майонез.
6. Следующие слои: оставшаяся половина моркови с майонезом и тертый сыр с майонезом.
7. Выкладываем порезанную мелкими кубиками курицу, оставшийся лук кладем сверху и покрываем майонезом.
8. У двух яиц отделяем белки и желтки. Белки трем на крупной терке. Сверху трем оставшийся картофель. Солим, перчим и покрываем майонезом. Майонез разравниваем по поверхности. На мелкой терке трем желтки.
9. Каждое из 3 яиц разрезаем на 6 долек.
10. Выкладываем дольки яиц по кругу, украшаем оливками и ягодами. Дадим салату постоять 2 часа.

Приятного аппетита!