Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
5 октября 2018

САЛАТ СУШИ

Салат суши - интересный слоеный праздничный салат с рыбой и морепродуктами по мотивам популярных роллов.

Ингредиенты:
Рис - 200 г
Вода - 500 мл
Огурец - 150 г
Лосось - 200 г
Креветки - 200 г
Сыр Филадельфия - 160 г
Авокадо - 3 шт.
Нори - 0.5 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Уксус для суши - 3 ст.л.
Соль, сахар, васаби - по вкусу

1. Приготовление:
2. Варим рис для суши (или любой другой клейкий) согласно руководству на упаковке. У меня - 200 г на 500 мл воды, довести до кипения, поварить 10 минут на слабом огне, а потом подержать еще 10 минут на остаточном тепле.
3. Пока варится рис, выполняем всякие подготовительные работы. Прокладываем форму для салата суши полиэтиленовой пленкой.
4. Режем огурец мелкими кубиками. Режем красную рыбу. Режем авокадо.
5. Когда рис приготовился, приправляем его уксусом для суши, солью и сахаром по вкусу.
6. Выкладываем в форму поверх пленки слой риса, плотно утрамбовываем. Если вы любите васаби, то этот слой можно смазать васаби или васаби с майонезом.
7. Слой мелких креветок (около 100 г).
8. Слой сыра Филадельфия.
9. Слой авокадо.
10. Слой красной рыбы.
11. Слой огурцов.
12. И завершающий слой риса. Все как следует трамбуем.
13. Выливаем на поверхность несколько ложек соевого соуса.
14. Ставим салат в холодильник как минимум на полчаса. Можно побольше. После извлечения прижимаем к форме сверху большую сервировочную тарелку, а потом переворачиваем их. Снимаем сначала форму, потом - пленку.
15. Берем лист нори, режем его ножницами вдоль, а потом еще на три полосы, тоже вдоль. Короче, они должны получиться длинными и узкими, а не короткими и широкими.
16. Ножницами режем узенькие полоски нори прямо над салатом суши. Можно гарнировать его бортик крупными креветками (около 100 г).

Приятного аппетита!