Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
28 сентября 2018

Заливной салат в хреновом желе

Салаты в виде заливного блюда популярные, так как вкусные, а также имеют красивый внешний вид. Предлагаем вашему вниманию рецепт заливного овощного салата в хреновом желе. Салат может быть оригинальным украшением праздничного стола или ежедневной закуской на хлеб или в дополнение к холодному мясу.

Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.
- сельдерей (корнеплод) – небольшой кусочек
- огурцы соленые – 2 шт.
- яйцо – 1 шт.
- яблоко – шт.
- зелень петрушки – несколько веточек
- хрен (соус) – 2 ст. ложки
- майонез – 1-2 ст. ложки
- йогурт натуральный не сладкий – около стакана
- соль, свежемолотый белый перец – по вкусу
- желатин – 1 ч. ложка

Для украшения:
- зеленый лук

Приготовление:
1. Отварите до готовности морковь и корень сельдерея. Слейте воду и, когда овощи полностью остынут, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйцо отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками, соизмеримыми с кусочками овощей.
3. Так же измельчите соленые огурцы и очищенное от кожуры яблоко. Зелень петрушки вымойте, стряхните влагу и мелко изрубите.
4. Сложите в миску измельченные овощи, яблоко, яйцо, зелень петрушки. Приправьте все это солью и свежемолотым белым перцем.
5. Предварительно замочите желатин в небольшом количестве холодной воды, а когда набухнет, поставьте посудину с ним на водяную баню над кипящей водой, чтобы крупинки полностью растворились.
6. В отдельной посуде смешайте йогурт с хреном и майонезом, добавьте растворенный желатин. Полученную смесь вылейте в миску с измельченными ингредиентами для салата, тщательно перемешайте.
7. Полученную массу переложите в емкость продолговатой формы, выстелив ее фольгой. Отлично подойдет прямоугольная картонная упаковка из-под молока с отрезанным боком. Разровняйте уложенную массу поставьте в холодильник для застывания.
8. Когда салат полностью застынет, достаньте его из коробки, нарежьте ломтиками, выложите на блюдо и, посыпав зеленым луком, подавайте к праздничному столу. А также наслаждайтесь в одиночку с куском хлеба, мясом или просто так.

Приятного аппетита!