Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
8 сентября 2018

САЛАТ «ПОЦЕЛУЙ ЛЮБОВНИЦЫ»

Красочный, сочный слоеный салат с интригующим названием «Поцелуй любовницы» - блюдо, которое украсит любое застолье. В основе салата лежит аппетитное сочетание отварных и свежих овощей, орехов, сухофруктов, сыра и пикантной заправки из небольшого количества чеснока и майонеза, которое с минимальными усилиями позволяет создать эффектное блюдо с ярким, многогранным вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:
• Свекла – 250 г
• Морковь – 250 г
• Сыр – 200 г
• Курага – 50 г
• Изюм – 50 г
• Чернослив – 50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Орехи – 50-100 г
• Майонез – 5-6 ст.л. (по вкусу)
• Соль – 2 щепотки (по желанию)
• Молотый черный перец – 2 щепотки (по желанию)

Приготовление:
1. Отварите (или запеките) свеклу до готовности и полностью остудите.
2. Залейте курагу, изюм и чернослив кипятком и позвольте настояться 10-15 минут.
3. Затем слейте воду и обсушите сухофрукты бумажным полотенцем. Мелко нарежьте курагу, чернослив и зубчики чеснока.
4. Поджарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата и нарежьте кусочками среднего или небольшого размера.
5. Натрите на мелкой терке сырую морковь. Добавьте изюм и 1-2 ст.л. майонеза.
6. Хорошо все перемешайте. По желанию добавьте в смесь щепотку соли и молотого черного перца.
7. Смешайте натертый сыр, курагу и чеснок с 1-2 столовыми ложками майонеза.
8. Очистите и натрите на мелкой терке свеклу. Сочную свеклу слегка отожмите, для того чтобы излишки сока не слишком быстро пропитали и окрасили остальные компоненты салата. Добавьте чернослив и немного майонеза и хорошо все перемешайте.
9. По желанию добавьте щепотку соли и молотого черного перца.
10. В салатник или формировочное кольцо для салата выложите последовательно смесь моркови и изюма.
11. Затем - слой сырной смеси.
12. И слой из свеклы с черносливом.
13. Присыпьте салат орехами. Аккуратно снимите формировочное кольцо, украсьте салат по настроению и подавайте к столу.

Приятного аппетита!