Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
12 августа 2018

Греческий салат с арбузом и фетой

Арбуз привыкли употреблять в виде самостоятельного десерта, но эта сочная сладкая ягода способна подарить нам самые разнообразные блюда. Одно из них – греческий салат с арбузом и фетой. Популярность арбузов в Греции приравнивается к оливкам.

Ингредиенты:
- мякоть спелого арбуза – 300 г
- сыр Фета – 100 г
- помидоры черри – 5-6 шт.
- кедровые орешки – 2 ст. ложки
- свежий базилик – 1 веточка
- свежая зелень мяты – 1 веточка
- свежая зелень рукколы – 2 веточки

Для соуса:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- мед – 2 ч. ложки

Готовим греческий салат с арбузом и фетой
1. Из сочной яркой арбузной мякоти удалите косточки и нарежьте ее крупными кубиками.
2. Сыр Фету тоже нарежьте кубиками, аналогичными по размеру кубикам арбуза.
3. Помидорчики черри вымойте и разрежьте каждый пополам.
4. Мяту вымойте и мелко покрошите. Из веточек базилика и рукколы оборвите целые листики.
5. Приготовьте соус, смешав в небольшой чашке или банке бальзамический уксус, оливковое масло и жидкий мед. Если вам не очень нравится сладкий привкус салата, мед в соус можете не добавлять.
6. На широкое блюдо выложите кубики арбуза вперемешку с кубиками сыра и половинками помидорчиков. Посыпьте кедровыми орешками и мятой. В живописном беспорядке разбросайте листья рукколы и базилика.
7. Полейте салат на блюде соусом и слегка перемешайте, стараясь не нарушить яркую картину.
8. Готовый греческий салат с арбузом и фетой отправьте на 30 минут в холодильник, а затем можно подавать к столу.

Приятного аппетита!