Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
9 августа 2018

Яйца, фаршированные салатом из авокадо

Предлагаем вашему вниманию отличную идею будничной и праздничной закуски – рецепт яиц, фаршированных салатом из авокадо. Вкусный сытный салат, наполненный в съедобные «креманки» из яичных белков, выглядит оригинально и создает вместе с ними удивительную аппетитную композицию изысканного блюда.

Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.
- майонез (не ниже 50%) – 2 ст. ложки
- авокадо – 1 шт. (небольшой плод)
- колбаса чоризо – 6 ломтиков
- перец чили – стручка
- кинза – пучка
- сок из лайма

Готовим яйца, фаршированные салатом из авокадо
1. Сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, аккуратно очистите от скорлупы, разрежьте ножом вдоль на две половинки.
2. Выньте из яиц желтки и разомните вилкой до однородной массы. Перец чили очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
3. Ломтики колбасы чоризо нарежьте тонкими полосками, поджарьте на горячей сковороде до хрустящего состояния и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
4. Разрежьте плод авокадо острым ножом на две половинки, повернув в ладони, разъедините их. Осторожно подковырните ножом косточку и выньте ее. Мякоть авокадо выньте при помощи столовой ложки и нарежьте мелкими кубиками.
5. Из лайма выжмите сок в небольшую посуду. Кинзу вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте, оставив несколько листиков для украшения.
6. Соедините в небольшой миске нарезанную мякоть авокадо с желтковой массой, кусочками перца чили и мелко рубленой зеленью кинзы. Приправьте соком лайма, майонезом и перемешайте.
7. Подготовленным салатом наполните полые яичные половинки, посыпьте сверху хрустящими полосками чоризо и оставленными для украшения листиками кинзы.
8. Яйца, фаршированные салатом из авокадо, подайте к столу в охлажденном состоянии.

Приятного аппетита!