Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
2 августа 2018

Салат с сыром и яйцом

Разновидностей салата с сыром и вареными яйцами в качестве основных ингредиентов известно немало. Среди них и очень популярный простой салат с сыром и яйцом, приправленный чесноком и майонезом. Его еще называют еврейским салатом, используя как закуску, для бутербродов, начинки овощей и тарталеток.

Ингредиенты:
- сыр твердый – 200 г
- яйца, отваренные вкрутую – 2 шт.
- майонез – 2 ст. ложки
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль – по вкусу

 Для украшения (опционально):
- зелень укропа – по вкусу
- зеленый лук – по вкусу

Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7 минут (этого достаточно для получения желтка нежной и сочной консистенции). Затем остудите яйца в холодной воде, чтобы скорлупа легко снималась.
2. Очистите отваренные и охлажденные яйца от скорлупы и натрите их на мелкой терке или нарежьте маленькими кубиками. 
3. Форма нарезки зависит от желания получить салат пастообразной структуры или с вкраплением кусочков яиц.
4. Сыр, выбранный вами для салата, натрите на мелкой терке. Сорт сыра вам предлагается выбрать по своему желанию. Предпочтительно это может быть чеддер, но вы вправе взять любой твердый сыр, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Часто хозяйки готовят салат с плавленым сырком. В таком случае его следует перед измельчением слегка подморозить, чтобы легко натирался на терке.
5. В просторной миске смешайте измельченные яйца с тертым сыром. Добавьте очищенный от шелухи и пропущенный через чесночный пресс чеснок, заправьте майонезом и перемешайте. Майонез лучше зять хорошего качества или приготовить в домашних условиях.
6. После тщательного перемешивания салат с сыром и яйцом готов к подаче на стол. Уложите его в красивый салатник, украсьте мелко рубленой зеленью укропа или зеленого лука. 
7. Как вариант, можно сформировать из него шарики, обваляв в сырной панировке, нафаршировать им помидоры или сладкие перцы, подать на бутербродах или гренках.

Приятного аппетита!