Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
28 июля 2018

Желейный салат с яйцом

Существует много рецептов салатов с добавлением желатина. После остывания такие салаты превращаются в своего рода салатный торт, который можно нарезать перед подачей. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного желейного салата с яйцом, который станет ярким украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:
- горошек, консервированный или замороженный – 200 г
- картофель – 350-400 г
- морковь – 200 г
- ветчина – 200 г
- яйца, отваренные вкрутую – 5 шт.
- яблоки – 100 г
- сок лимона – по вкусу

Для соуса:
- майонез – 6 ст. ложек
- сметана (густая) – 3 ст. ложки
- горчица (паста) – 1 ст. ложка
- соль – по вкусу
- перец молотый – по вкусу
- овощной бульон – 200 мл
- желатин – 20 г

Приготовление:
1. Картофель, морковь и горошек отварите. Если используете консервированный горошек, отделите его от жидкости.
2. Очистите картофель и морковь, мелко нарежьте. Также нарежьте яблоки и ветчину. Яблоки следует сбрызнуть соком лимона, чтобы кусочки не потемнели. Смешайте картофель, морковь, ветчину, горошек, яблоки. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Для соуса смешайте майонез со сметаной, горчицей, солью и перцем.
4. Замочите желатин в овощном бульоне, дождитесь полного растворения и влейте бульон в соус. После того, как соус остынет, залейте им салатную смесь.
5. В форму (круглую или длинную) разложите пищевую пленку так, чтобы края свисали. На дно выложите половину салата, на него разложите очищенные яйца и засыпьте оставшимся салатом. Накройте салат пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов
6. Готовый желейный салат с яйцом разверните, выложите на блюдо, украсьте по своему усмотрению и подайте к столу.

Приятного аппетита!