Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
11 мая 2018

Салат без майонеза «Летний вечер»

В этом рецепте использованы относительно стандартные ингредиенты. Они так удачно подобраны, что, поедая салат, просто невозможно остановиться. И отсутствие майонеза в этом блюде позволяет съесть чуть больше.

Ингредиенты:
• 200г твердого сыра
• 2 куриных бедра
• 3-4 свежих огурца
• треть белого батона (лучше всего – немного черствого)
• пучок листьев салата (6-7 шт.)
• пучок зеленого лука
• 3 столовые ложки рафинированного растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 зубчика чеснока
• по щепотке соли и черного молотого перца

Приготовление:
1. Курицу отварить в течение 20 минут. Вынуть из бульона и остудить.
2. Листья салата и зеленый лук помыть и разложить на салфетке сушиться.
3. С батона срезать корочку острым ножом и нарезать мякиш на кубики размером примерно 1х1 см.
4. Обжарить кусочки батона на сковороде без масла на среднем огне до золотистого цвета. Важно! Кусочки хлеба часто помешивать, чтобы не подгорели.
5. Твердый сыр натереть на крупной терке.
6. Мясо курицы отделить от кости и нарезать мелкими кусочками.
7. Огурцы натереть на крупной терке.
8. Листья салата порвать на кусочки средних размеров.
9. Нарубить зеленый лук.
10. Все ингредиенты сложить в глубокую салатницу. Добавить соль, черный молотый перец, уксус и растительное масло, выдавленный через чеснокодавку чеснок.
11. Перемешать аккуратно и очень тщательно.
12. Сухарики лучше добавить в салат непосредственно перед подачей и смешать. А можно просто выложить сверху или рядом с салатом.

Приятного аппетита!