Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
10 марта 2018

Рисовый салат с печенью и кукурузой

Ингредиенты:
• говяжья печень (куриная печень) - 500 г
• сыр твердый - 200 г
• кукуруза консервированная - 200 г
• яйца - 4 шт.
• рис пропаренный - 1 стакан
• масло растительное
• мука

Приготовление:
1. Окатить печень кипятком и сразу охладить, удалить пленку, залить на час молоком, затем порезать на куски сантиметровой толщины, но не солить, запанировать в муке.
2. Обжарить печень в сильно разогретом масле по полторы минуты с каждой стороны.
3. Переложить куски на бумажное полотенце, обсушить от масла, дать остыть, мелко натереть.
4. Сварить рис, окатить его холодной водой.
5. Яйца отварить, разделить на желток и белок и натереть на мелкой терке.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Открыть и сцедить кукурузу.
8. Выложить салат на плоское блюдо слоями: печень, рис, далее кукуруза с сыром, белки яиц, желтки. Слои сыра, печени и риса смазать майонезом.

Приятного аппетита!