Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
16 февраля 2018

СОУС ИЗ АВОКАДО

Соус из авокадо получается нежным, ароматным и гармоничным на вкус. Он хорошо подходит к «Оливье» и другим салатам вместо майонеза.

Ингредиенты:
Авокадо - 1/2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Мёд/сахар - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Зелень - 3-4 веточки

Приготовление:
1. Сначала смешаем растительное масло и сок лимона, посолим и поперчим. Хорошенько перемешаем.
2. Добавим горчицу и сметану. Перемешаем, попробуем на вкус, досолим, если нужно.
3. Мне захотелось добавить сладости соусу, я добавила 1 ч.л. мёда (можно заменить сахаром).
4. Из половинки авокадо ложкой вынем мякоть.
5. Погружным блендером измельчим авокадо.
6. Добавим к авокадо сметанную смесь.
7. Как следует перемешаем соус блендером, добавив порезанную петрушку.

Приятного аппетита!