Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
9 декабря 2017

Салат «Восторг»

Ингредиенты:
1 упаковка замороженных морепродуктов «Морской коктейль»;
листья салата «Айсберг»;
1 авокадо;
3 помидора;
2 огурца;
2 яйца;
1/2 стакана кедровых орехов;
3 зубчика чеснока • полбанки маслин без косточек;
4 ст. л. сметаны;
2 ст. л. майонеза;
100 мл оливкового масла;
укроп, петрушка;
2 ч. л. лимонного сока;
соль, перец, приправы — по вкусу.

Приготовление
1. Все овощи помыть. На большое блюдо выложить слой из листьев салата, порвав их руками на кусочки.
2. Затем очистить авокадо, нарезать его кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело, и также равномерно распределить по тарелке.
3. Помидоры и огурцы крупно нарезать и добавить в салат. Морепродукты разморозить, откинуть на дуршлаг и подождать пока с них сойдет вся жидкость.
4. В сковороду налить немного масла, и когда оно сильно нагреется положить мелко нарезанный чеснок и пассеровать его до золотистого цвета.
5. Вынуть чеснок из масла и прожарить на этом масле морепродукты буквально 2-3 минуты.
6. Остуженные морепродукты выложить поверх овощей.
7. Добавить маслины, разрезанные пополам.
8. Кедровые орешки подрумянить в течение 3 минут на сухой сковороде. Остудить и 2/3 частями орехов посыпать готовый салат.
9. Яйца отварить, нарезать кружочками и аккуратно выложить по бокам блюда. Также можно декорировать салат чесночными гренками.
10. Подавать салат с соусом. Для его приготовления нужно смешать в чаше блендера остаток орехов, оливковое масло, сметану, майонез и зелень. Добавить специи и соль по вкусу.

Приятного аппетита!