Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
14 сентября 2017

Слоеный салат с курицей и овощами

Слоеные салаты на праздничном столе – беспроигрышный вариант. Они красиво смотрятся в прозрачных салатниках. Особенно кстати слоеный салат в прохладное время. Обычно сытный слой из мяса, ветчины, птицы, рыбы дополняют овощные и грибные слои. Предлагаем рецепт слоеного салата с курицей и овощами.

Ингредиенты:
- рис – 1,5 стакана
- куриное филе – 200 г
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- приправа для гриля (или ваша любимая приправа для птицы) – около 3 ст. ложек
- консервированная кукуруза – 1 банка
- яйца – 5 шт.
- зеленый лук – пучок
- майонез – 8 ст. ложек + немного для «сеточки» сверху салата
- огурцы маринованные – 5 шт.
- сладкий перец (желательно красный) – 1-2 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зеленый лук, укроп, петрушка для украшения

Приготовление:
1. Рис отварите до готовности, охладите и уложите слоем на дно глубокого прозрачного салатника.
2. Куриное филе порежьте кубиками, поджарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до румяного состояния с добавлением приправы, соли и перца Уложите слой курятины на рис, слегка утрамбуйте, распределите по мясу 4 ст. ложки майонеза.
3. На майонез уложите маринованные огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Посыпьте их измельченным зеленым луком.
4. На слой зеленого лука уложите консервированную кукурузу, предварительно отцедив с нее рассол. По кукурузе распределите остальные 4 ст. ложки майонеза.
5. Сладкий перец очистите от семян, плодоножек и внутренних перепонок, нарежьте мелкими кубиками, уложите слоем на майонез, посыпьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
6. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
7. Отваренные яйца натрите на терке с крупными отверстиями, посыпьте ими салат, нанесите сверху сеточку из майонеза и украсьте перьями зеленого лука или веточками любой другой зелени.
8. Слоеный салат с курицей и овощами поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы настоялся и пропитался вкусами и ароматами слоев, а затем подайте к столу.

Приятного аппетита!