Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
15 августа 2017

Салат с фетой и жареными грушами

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычного пикантного салата с фетой и жареными грушами. Таким салатом вы сможете удивить гостей, поставив его на праздничный стол или разнообразить повседневное меню. Сыр фета в салате хорошо сочетается с жареными грушами и свежим шпинатом, а специальная заправка винегрет делает вкус более выразительным.

Ингредиенты:
- сыр фета – 200 г
- твердые груши – 2 шт.
- листья шпината – пучок
- кедровые орешки – 50 г
- лимонный сок – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец по вкусу

Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
- винный уксус – 1 ст. л.
- вишневый уксус – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Приготовление:
1. Промойте груши, разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте дольками. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочки груш. Поджарьте груши до коричневых подпалин.
2. Снимите сковороду с грушами с огня и сбрызните жареные груши лимонными соком. Пожарьте на сухой сковороде кедровые орешки, помешивая.
3. Приготовьте специальную заправку винегрет для вашего салата. Для этого поместите все ингредиенты в чашку блендера и взбейте до однородной консистенции, посолите и поперчите по вкусу.
4. Промойте молодые листья шпината, обсушите и удалите из них стебли. Поместите шпинат в миску и полейте заправкой, по надобности посолите и поперчите дополнительно.
5. Разложите шпинатные листья по порционным тарелкам, сверху положите жареные груши, раскрошите крупными кусками сыр фету и посыпьте салат сверху кедровыми орешками. Подавайте салат с фетой и жареными грушами немедленно.

Приятного аппетита!