Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
14 июля 2017

Картофельный салат с сельдью и щавелем

Предлагаем воспользоваться простым рецептом, чтобы приготовить вкусный и очень сытный картофельный салат с сельдью и щавелем. Такой салат подойдет для семейного обеда или ужина. Если вы любите малосольную сельдь, то почему бы не приготовить салат с ней. Сельдь отлично сочетается с картофелем, овощами и весенней зеленью. А легкая заправка дополняет вкус салата.

Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- малосольная сельдь – 125 г
- щавель – пучок
- перепелиные яйца – 2 шт.
- укроп – 2 веточки
- петрушка – 2 веточки
- репчатый лук – 1 шт.
- огурцы – 2 шт.
- горчица – 1 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Приготовление:
1. Для начала хорошо промойте щеткой картофель. Вскипятите кастрюлю с водой и отварите картофель в мундире до готовности. Слейте воду, картофель остудите.
2. Охлажденный картофель очистите от кожуры, и нарежьте небольшими кубиками.
3. Очистите и нарежьте колечками луковицу. Для заправки смешайте горчицу с растительным маслом, солью и перцем.
4. Полейте картофель заправкой и смешайте с луком и отставьте на время в сторону. Промойте под холодной проточной водой щавель, укроп и петрушку. Осушите зелень на бумажном полотенце, затем нашинкуйте мелко.
5. Промойте и нарежьте ломтиками огурцы. Перепелиные яйца сварите вкрутую в кастрюле с кипящей водой, затем обдайте холодной водой, очистите от скорлупы и перережьте на половинки.
6. Очистите сельди и нарежьте ее небольшими кусочками. Смешайте в салатном блюде приправленный картофель с луком, огурцы, яйца, щавель, укроп, петрушку и сельдь. По желанию, полейте картофельный салат с сельдью и щавелем дополнительно растительным маслом.

Приятного аппетита!