Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
3 июля 2017

Салат с помидорами и огурцами под ореховым соусом

Если вы любите овощные салаты, то салат с помидорами и огурцами под ореховым соусом вам непременно понравится. Простое сочетание свежих овощей и зелени в салате удачно дополнено пикантным ореховым соусом, что придает изюминки салату. Салат, приготовленный по такому рецепту, вы сможете подать семье на ужин или гостям к праздничному столу.

Ингредиенты:
- помидоры – 4 шт.
- огурцы – 3 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- зеленый лук – пучок
- петрушка – пучок
- укроп – пучок
- красный перец – ч. л.
- яблочный уксус – 2 ст. л.

Для соуса:
- грецкие орехи – горсть
- перец чили – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- винный уксус – 1 ст. л.
- кинза – 3 веточки
- порошок хмели-сунели – ч. л.
- молотый кориандр – ч. л.
- нити шафрана – 4 шт.
- соль – по вкусу

Приготовление:
1. Сначала займитесь приготовлением орехового соуса для вашего салата. Для этого очистите и измельчите грецкие орехи. Очистите чеснок. Положите орехи, чеснок и шафран в чашку бленде и измельчите до однородности, посолите по вкусу.
2. Кинзу мелко порубите ножом и вмешайте в ореховую массу. Добавьте ко всем ингредиентам хмели-сунели и кориандр, перемешайте все вместе до однородности.
3. Вскипятите полстакана воды и смешайте ее с уксусом. Разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая.
4. Теперь приготовьте салат. Промойте овощи и зелень под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце.
5. Порежьте огурцы соломкой, помидоры дольками. Очистите луковицы и нарежьте их кольцами.
6. Зеленый лук, петрушку и укроп порубите мелко. Выложите на салатное блюдо помидоры с огурцами, сверху посыпьте кольцами лука, перцем и зеленью, сбрызните салат уксусом.
7. Перед подачей полейте салат с помидорами и огурцами ореховым соусом.

Приятного аппетита!