Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
29 июня 2017

Салат с персиками, голубикой и козьим сыром

Салат понравится вам сочетанием сладких фруктов, козьего сыра и острой заправки. Освежающие нотки голубики выгодно дополняют пикантный насыщенный вкус блюда. Салат с персиками, голубикой и козьим сыром из категории «гости на пороге» приготовить просто, но получается он очень изысканным и вкусным.

Ингредиенты:
- персики плоские инжирные – 6-7 шт.
- сыр козий мягкий – 100-120 г
- ягоды голубики – 125-130 г
- салат (смесь латук и фрилис)

Для заправки:
- соус чили сладкий – 2 ч. ложки
- лимонный сок – из лимона
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – ч. ложки
- перечный соус табаско (зеленый) – ч. ложки
- смесь перцев – по вкусу

Приготовление:
1. Инжирные персики освободите от косточек и нарежьте небольшими сегментами.
2. Листья салата вымойте холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Затем разложите салат на плоское блюдо.
3. Сверху на листья салата в произвольном порядке разложите кусочки персиков и козьего сыра вперемешку с ягодами голубики.
4. Для заправки смешайте в небольшой посуде соус чили, соус табаско, свежеотжатый лимонный сок, бальзамический уксус, соль и сахар.
5. Полейте полученной заправкой салат с персиками, голубикой и козьим сыром на блюде. Перед подачей посыпьте смесью перцев.

Приятного аппетита!