Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
28 июня 2017

Макаронный салат с овощами

Макаронный салат с овощами – это яркое и очень вкусное угощение. Такой салат получается сытный и поэтому отличено подойдет для семейного обеда. Макароны прекрасно сочетаются со свежими овощами, зеленью и пряной заправкой. Если вы не любите мясных блюд, их можно удачно заменить таким салатом, насыщенность он него практически такая же.

Ингредиенты:
- макароны – 200 г
- красный болгарский перец – 1 шт.
- желтый болгарский перец – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- сельдерей – 1 черешок
- базилик – 2 веточки
- оливковое масло – 4 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Приготовление:
1. Для начала приготовьте макароны для вашего салата. Вскипятите литр воды в небольшой кастрюле, подсолите воду слегка. Всыпьте в кипящую воду макароны, перемешайте ложкой и отварите на среднем огне 6 минут до готовности. Для салата, желательно покупать макароны твердых сортов, которые не развариваются.
2. Промойте готовые макароны в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
3. Вымойте под холодной проточной водой овощи и зелень для салата, затем осушите на бумажном полотенце.
4. Очистите перцы от семян, плодоножки и сердцевины и нарежьте их небольшими кубиками. Такими же по размеру кубиками нарежьте помидоры и сельдерей.
5. Листочки базилика нашинкуйте мелко ножом. Очистите чеснок и нарежьте тоненькими ломтиками.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней кусочки чеснока 2 минуты, помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите.
7. Поместите в салатное блюдо макароны, кусочки овощей и зелени, полейте чесноком с маслом. Посолите и поперчите макаронный салат с овощами по вкусу, перемешайте и подавайте к столу. Также вы можете поместить все ингредиенты в сковороду и протушить немного, получив, таким образом, теплый салат.

Приятного аппетита!