Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
27 июня 2017

Салат с авокадо и беконом от Джейми Оливера

Предлагаем очень простой по рецептурному составу, но оригинальный во вкусовом смысле салат с авокадо и беконом от Джейми Оливера. Вам может показаться странной идея собрать такие разные продукты в одном салате. Но не следует спешить с выводами. Джейми Оливер предлагает приготовить и попробовать.

Ингредиенты:
- бекон – 100 г
- авокадо – 1-2 шт.
- кедровые орешки – 50 г
- молодые листья свежего шпината – 150 г

Для заправки:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- бальзамический уксус
- черный молотый перец

Приготовление:
1. Нарежьте бекон тонкими пластинками и обжарьте его до состояния хрустящих чипсов. Переложите подсушенный бекон на тарелку.
2. В образовавшемся на сковороде жире обжарьте, помешивая, кедровые орешки до насыщенной золотистой румяности.
3. Разрежьте авокадо пополам, очистите его, удалите косточку. Нарежьте вдоль плода на так называемые слайсы (от английского slice, обозначающего ломтик тонкой нарезки). Конечно же, можно нарезать авокадо и по другому (например, кубиками), но автор рецепта предостерегает, что в таком случае произойдет смещение вкусовых интонаций в сторону авокадо.
4. Для заправки соедините оливковое масло с черным молотым перцем и бальзамическим уксусом. Соль здесь не нужна, так как бекон, обычно, сам по себе солоный.
5. На блюдо для салата уложите слайсы авокадо, посыпьте сверху листья шпината, на него разложите чипсы бекона, посыпьте румяными орешками и полейте салат заправкой, хорошо перемешав.
6. Салат с авокадо и беконом от Джейми Оливера готов к подаче на стол. Изысканное сочетание соленого хрустящего бекона с мягким сладким авокадо, без сомнения, приятно удивит вас.

Приятного аппетита!